★刺身

 

 

 

〇刺身の日

 

 

 

 

 

1448(文安5)年、刺身が初めて文書に登場したそうです。

 

 

 

 

室町時代後期の書記官・中原康富の文安5年の8月15日の日記に

 

 

 

『鯛なら鯛とわかるやうにその魚のひれを刺しておくので刺身、

 

 

 

 

 

つまり「さしみなます」の名の起り』とあり、

 

 

 

 

 

これが初めて文書に登場する刺身に関する記録とされているそうです。 🙄